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O Tecnólogo em gastronomia, além dos conhecimentos técnicos da elaboração de pratos e refeições, também deve estar preparado para realizar diversas atividades relacionadas ao mercado da alimentação, como desenvolvimento, planejamento e gerenciamento do negócio, coordenação de equipes de trabalho e planejamento de cardápios, e deve se preocupar ainda com a segurança e qualidade das refeições preparadas. O profissional pode ainda se especializar em áreas, como a panificação, confeitaria, culinárias temáticas como a culinária clássica francesa, italiana, oriental ou vegetariana. 

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O Tecnólogo em gastronomia poderá atuar em restaurantes comerciais, institucionais e industriais, empresas de hospedagem, recreação e lazer, hospitais e spas, indústria alimentícia, parques temáticos, aquáticos, cruzeiros marítimos, catering, bufês e bares. 

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O curso de Gastronomia da Unidavi é Presencial HiFlex. Indicada para quem precisa conciliar os estudos com uma agenda de atividades e compromissos, esta modalidade, oferece aulas presenciais e até 2 noites da semana com disciplinas digitais, com aulas on-line, professores em tempo real e atividades remotas.