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O curso tornou-se uma necessidade para a região do Alto Vale do Itajaí devido ao desenvolvimento do setor gastronômico regional  baseado em suas características culturais. O aprendizado no curso vai além do bom preparo dos alimentos, pois engloba a escolha dos ingredientes, a higiene e outros elementos que são cruciais para um serviço de excelência. Além disso, a formação garante ao estudante, conhecimentos na área de gestão.

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Os profissionais egressos do curso de Graduação em Gastronomia podem atuar em Centros gastronômicos, empresas de hospedagem, recreação e lazer. Hospitais e Spas. Indústria alimentícia. Parques temáticos, aquáticos, cruzeiros marítimos. Restaurantes comerciais, institucionais e industriais, catering, bufês e bares.

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Este curso é ofertado na modalidade On-Line. Esses cursos são ideais para quem precisa de ainda mais liberdade e flexibilidade para os estudos. Nesta modalidade as aulas acontecem de forma on-line, com professores em tempo real e atividades remotas.